pastakrabowa_myfishday_4

Makaron chiński z mielonym krabem z puszki

Marzec 24, 2015

W drzwiach staje przyjaciel z podejrzanym uśmiechem, raczej takim głupkowatym. Mówi, że ma prezent nad prezentami i na pewno się ucieszę. Wręcza konserwę i odchodzi wolnym krokiem. Nie wiem czy się cieszyć. Puszka mała, w ogóle za puszkami nie przepadam. Ale czuję, że to wyzwanie.

makaron losos myfishday0

Makaron ryżowy z łososiem pieczonym w sosie hoisin

Luty 18, 2015

Wszyscy bardzo lubią jak przygotowuję ten makaron. To takie danie, które regularnie powraca na nasz stół. Zmienia się tylko rodzaj samego makaronu, czasami zwykły jajeczny, czasami udon a najczęściej ryżowy. Może i u Was makaron azjatycki z pieczonym łososiem będzie częstym gościem.

zupa_myfishday1

Orientalna zupa krewetkowa z pędami lotosu i kremowym jajkiem

Styczeń 13, 2015

Zimą, kiedy pogoda nas nie rozpieszcza, zawsze ratujemy się orientalnymi odmianami bulionów. Fantastycznie aromatyczne i rozgrzewające uratują każdy, nawet najbardziej mroźny dzień. Tym razem wywar powstawał na bazie pancerzy krewetek. Żeby dopełnić azjatycki charakter zupy, dodaliśmy marynowane pędy lotosu i marynowany czosnek. Cudownie słodko – kwaśne połączenie.

wonton_1_myfishday

Wontony z wieprzowiną i krewetkami

Listopad 20, 2014

Wontony to klasyka kuchni chińskiej. Pozwalają na szeroką gamę doboru nadzień jak i sposobów przygotowania. Ja wybrałam pikantny bulion z dodatkiem kapusty bok choy i kolendry. A im zimniej tym więcej chili w bulionie.

makaron18_spaghetti z tuńczykiem

Spaghetti z tuńczykiem

Październik 22, 2014

Tuńczyk, jedna z najszlachetniejszych ryb. Szkoda, że większość kojarzy ją tylko jako produkt z puszki. A przecież smak papki zamkniętej w puszce, nie ma nic wspólnego z rzeczywistością. Postaramy się jednak odczarować ten smak. Powinno się udać.

makaron_1_myfishday

Szybki azjatycki makaron Mie Goreng z krewetkami i kalmarami

Październik 15, 2014

Są takie dni, że nie mam kompletnie czasu, aby coś ugotować, czy też kompletnie mi się nie chce gotować. Ale jednocześnie chce mi się czegoś dobrego, a nie chcę zrobić kolejnego posiłku „na odpierdol”. Wtedy najczęściej robię makaron.

pad thai11_myfishday

Pad Thai

Październik 6, 2014

Pad thai to danie typowo uliczne, sprzedawane w małych lokalach, straganach czy obwoźnych wózkach, które co wrażliwszych turystów mogą przyprawić o lekki dreszcz. Mimo, że nie jest to danie wielkich restauracji stanowi kwintesencję smaków tajskiej kuchni.

bulion_mule_myfishday1

Orientalny bulion z mulami i grzybami mun

Wrzesień 25, 2014

Dla mnie kuchnia wietnamska to mix, z jednej strony ciężkich smaków, ostrych jak chilli, czy sos rybny (w Wietnamie stosowany w miejsce sosu sojowego) a z drugiej świeżych, acz aromatycznych, jak: kolendra, trawa cytrynowa, limonka, mięta czy dymka.

springrolls_2_myfishday

Spring rolls

Wrzesień 3, 2014

Genialne. Dające dużo zabawy wszystkim gotującym. Świetnie prezentują się na stole. Pozwalające na dowolność w kreacji smaków. Nie znam osoby, która nie zakocha się w tym smaku po pierwszym gryzie. Pochodzą z Azji, ale znajdziemy je na całym świecie, tam przybierają różne formy i smaki.