coleslaw_myfishday

Orientalna sałatka coleslaw z sosem z masła orzechowego i grillowanymi krewetkami

Styczeń 27, 2015

Dziś przepis bardzo krótki. Można by pokusić się o stwierdzenie, że wręcz banalny. W przygotowaniu z pewnością. W smaku jednak, nie ma nawet grama banalności. Orientalna sałatka coleslaw z sosem z masła orzechowego i grillowanymi krewetkami zawładnęła moim sercem już jakiś czas temu. Śmiem twierdzić, że po tym wpisie, grono jej fanów wzrośnie znacząco.

krewetki_filo_1

Krewetki w cieście filo

Styczeń 15, 2015

Krewetki. Tak to one chyba są symbolem niechęci do owoców morza wszystkich tych, którzy w niezrozumiały sposób nazywają je: robaczkami, pędrakami, glizdami itp. Zatem do wszystkich błądzących: Nie lękajcie się! Bo nie wiecie co tracicie. Na pierwszy raz proponuję prosty przepis, kupcie ładne duże krewetki, najlepiej świeże, zobaczycie jakim są one cudem smakowym. I co ważne z perspektywy kulinarnej, bardzo proste w przygotowaniu.

zupa_myfishday1

Orientalna zupa krewetkowa z pędami lotosu i kremowym jajkiem

Styczeń 13, 2015

Zimą, kiedy pogoda nas nie rozpieszcza, zawsze ratujemy się orientalnymi odmianami bulionów. Fantastycznie aromatyczne i rozgrzewające uratują każdy, nawet najbardziej mroźny dzień. Tym razem wywar powstawał na bazie pancerzy krewetek. Żeby dopełnić azjatycki charakter zupy, dodaliśmy marynowane pędy lotosu i marynowany czosnek. Cudownie słodko – kwaśne połączenie.

filo5_myfishday

Pierożki z ciasta filo z kremowym nadzieniem krewetkowym

Grudzień 2, 2014

Cieniutkie, greckie ciasto filo znane jest głównie ze słodkiego zastosowania, przede wszystkim do produkcji baklawy. Choć doskonale pasuje do cukierniczych wyrobów, równie dobrze sprawdza się do przygotowania wytrawnych pierożków czy zapiekanek. Dziś w wersji krewetkowej, z dodatkiem kremowego serka i czarnych oliwek.

zapiekanka_myfishday4

Zapiekanka makaronowa z krewetkami i serem

Listopad 27, 2014

Często spotykałem się z opiniami, że to „coś” nie może być smaczne, że krewetki do zapiekanki i jeszcze ser to „nie pasuje”. A ja się nie zgadzam, nie róbmy z krewetek, przekąski salonowej, a wersja zapiekana z makaronem, dobrym serem będzie smakować wszystkim, może być dobrym sposobem, aby dzieci wprowadzać w nowe smaki – ryb i owoców morza.

krewetki_miod_4_myfishday

Smażone krewetki z boczkiem i miodem

Listopad 21, 2014

Dzisiejszy przepis to zwykły prosty smak – krewetki, smażone z dodatkiem boczku, czosnku, miodu i ewentualnie papryczką chilli. Podane z bagietką.

wonton_1_myfishday

Wontony z wieprzowiną i krewetkami

Listopad 20, 2014

Wontony to klasyka kuchni chińskiej. Pozwalają na szeroką gamę doboru nadzień jak i sposobów przygotowania. Ja wybrałam pikantny bulion z dodatkiem kapusty bok choy i kolendry. A im zimniej tym więcej chili w bulionie.

hummus12__myfishday

Hummus dyniowy

Listopad 5, 2014

Bliski Wschód, to skarbnica kulinarnych pereł. Szukając jej kwintesencji, moje myśli od razu biegną w kierunku hummusu. Nic dziwnego, że świat już dawno oszalał na jego punkcie i docenił jego smak.

naleśnik8_myfishday

Banh Xeo – wietnamskie naleśniki z wieprzowiną i krewetkami

Październik 24, 2014

Banh Xeo – wietnamskie naleśniki na bazie mieszanki mąki ryżowej, kukurydzianej i kurkumy. Smażone z dodatkiem mleka kokosowego, podawane z wieprzowiną, krewetkami i mieszanką świeżej mięty i kolendry. Smak Wietnamu w czystej postaci.

makaron_1_myfishday

Szybki azjatycki makaron Mie Goreng z krewetkami i kalmarami

Październik 15, 2014

Są takie dni, że nie mam kompletnie czasu, aby coś ugotować, czy też kompletnie mi się nie chce gotować. Ale jednocześnie chce mi się czegoś dobrego, a nie chcę zrobić kolejnego posiłku „na odpierdol”. Wtedy najczęściej robię makaron.

pad thai11_myfishday

Pad Thai

Październik 6, 2014

Pad thai to danie typowo uliczne, sprzedawane w małych lokalach, straganach czy obwoźnych wózkach, które co wrażliwszych turystów mogą przyprawić o lekki dreszcz. Mimo, że nie jest to danie wielkich restauracji stanowi kwintesencję smaków tajskiej kuchni.

bob_myfishday

Bób z krewetkami i chorizo

Wrzesień 24, 2014

Uwielbiam sezonowe i lokalne produkty. Często niedoceniane, a da się z nich wyczarować istne kulinarne cuda. Tym razem w roli głównej bób. Nie do końca klasyczny bo połączony z krewetkami i chorizo w lekkiej, sałatkowej wersji.

springrolls_2_myfishday

Spring rolls

Wrzesień 3, 2014

Genialne. Dające dużo zabawy wszystkim gotującym. Świetnie prezentują się na stole. Pozwalające na dowolność w kreacji smaków. Nie znam osoby, która nie zakocha się w tym smaku po pierwszym gryzie. Pochodzą z Azji, ale znajdziemy je na całym świecie, tam przybierają różne formy i smaki.