mule_myfishday_1

Mule ze śmietaną, curry i kolendrą

Marzec 13, 2015

Mule to danie narodowe Belgów. Obowiązkowo jedzone z frytkami i bardzo częste popijane szklanką piwa. Przechadzając się po restauracyjnych uliczkach flamandzkich miast, unosi się w powietrzu ten zapach, ten smak, mieszanka „morza” z winem. U nas powoli staje się popularne. trzymam za nie kciuki.

bulion_mule_myfishday1

Orientalny bulion z mulami i grzybami mun

Wrzesień 25, 2014

Dla mnie kuchnia wietnamska to mix, z jednej strony ciężkich smaków, ostrych jak chilli, czy sos rybny (w Wietnamie stosowany w miejsce sosu sojowego) a z drugiej świeżych, acz aromatycznych, jak: kolendra, trawa cytrynowa, limonka, mięta czy dymka.

mulealaescargot_3lowjeszczeraz2

Mule a’la escargot

Wrzesień 6, 2014

Wszędzie unosi się zapach czosnku i masła. Muszle zapiekane w taki sam sposób jak ślimaki. Przede mną problem gigantyczny jak wieża Eiffla, czy rzucić się na nie jak wygłodniały pies i jeść nie robiąc żadnych przerw, czy powoli delektować się. Rozkoszować się chwilą.