ikra_myfishday_3

Ikra ze śledzia w śmietanie podana z ziemniakami z wody

Luty 5, 2015

Jak byłem szczylem nie jadałem tego. Pamiętam jednak dokładnie jak ojciec z wypiekami na twarzy oczekiwał pojawienia się śledzi w domu, wiedział co dobre. Zazwyczaj ikrę i mlecz jadał smażone. Ale również doskonale pamiętam ikrę w śmietanie z cebulą, zawsze podaną z ziemniakami z wody. Danie królewskie.

sledz_wciescienales_myfishday

Śledzie smażone w cieście naleśnikowym

Grudzień 16, 2014

Jest to danie w naszej rodzinie goszczące zawsze w wigilijny wieczór, choć raczej rzadko słyszałem o jego bytności w innych domach. Mówię tutaj o grzybach w cieście naleśnikowym, i śledziach w cieście naleśnikowym. Podanych prosto z patelni. Wersje grzybową jadam tylko w święta, zaś śledziowa weszła do menu codziennego

sledz_faszerowany_1

Śledzie faszerowane

Grudzień 5, 2014

Jak byłem dzieckiem to okres świąteczny był okresem magicznym, choinka, prezenty, wyczekiwanie, odwiedziny u rodziny, której dawno nie widziałem. Teraz kompletnie tego nie czuję, i w zasadzie większość osób, które o to pytam mają tak samo. Ale na szczęście jest tych kilka rzeczy, które nadal cieszą. Pierwszą jest zapach żywicy i choinki, a drugą gotowanie i jedzenie świąteczne.

sledzpijacki_1_myfishday

Śledź w oliwie z dodatkami, podany z czystą wódką

Listopad 7, 2014

Dzisiaj wieczór męski. Na stole śledź, dobry holenderski matjas, od paru dni leżakuje w oliwie, czosnku, imbirze, pieprzu. Wódka zmrożona w lodówce. Rzadko ją piję, ale do takiej okazji muszę. Boli mnie głowa, cholernie mnie boli, choć jeszcze nie umoczyłem dzioba, ale pomyślałem, jak będzie boleć mnie jutro, no ale nie narzekajmy, gdy „wódka stygnie”

1_X

Śledź pieczony

Wrzesień 1, 2014

Śledź smażony. Doceniajmy śledzia. Łatwy, szybki przepis. Pamiętajmy o tym, że podstawą są świeże, dobrej jakości składniki. Śledzi warto kupić dużo, bo zapewniam Was, szybko znika z talerza. A jak jeszcze popijamy go zimnym piwem to się nie obejrzycie i talerze puste. I pozostaje już tylko bagietka.